قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو

قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو

تاریخچه قهوه کلمبیا

پیدایش قهوه در کشور کلمبیا به آن زمان از تاریخ  بازمی‌گردد که کشیش‌های این کشور افراد را ترغیب به پرورش این گیاه با ارزش نمودند. اما به سبب اینکه مدت زمان رشد درختچه‌های قهوه ، بسیار طولانی و نیازمند صبر بسیار است مردم رغبت خود را از دست داده و از این کار سر باز زدند. بعد از این عقب نشینی کشیش‌ها اعلام کردند از این پس هر شخصی که برای اعتراف و طلب آمرزش به کلیسا می‌رود بایستی 4 درخت قهوه بکارد تا گناهان و تقصیراتش مورد بخشایش قرار گیرد. پس این راه حل سبب حل مشکلات معیشتی و اقتصادی کلمبیا شده و آن را تبدیل به بزرگ‌ترین قطب صادرات قهوه در جهان کرد.

دانه های قهوه دو نوع مختلف دارند :

1. عربیکا
2. روبوستا

قهوه کلمبیا

کلمبیا به طور میانگین با تولید سالانه قهوه در حدود 5/12 میلیون کیسه سومین کشور برتر پس از برزیل و ویتنام در حوزه صادرات قهوه به سراسر جهان می‌باشد و با صادرات 25 درصدی خود توانسته مقدار قابل توجهی از قهوه مصرفی جهان را تامین کند که از این مقدار چیزی در حدود 50 درصد این محصول به ایالات متحده و 2 میلیون کیسه نیز در مرزهای خود مصرف می‌شود.

اگرچه با تمام این‌ها از نظر تولید دانه عربیکا بالاترین عملکرد را داشته ، چرا که کلمبیا با داشتن آب و هوای بسیار مناسب و زمین کافی و مناسب ، تنها کشوری است که تولید صددرصدی دان قهوه عربیکا را از آن خود کرده است.

دانه‌های قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو از بهترین دانه‌های کلمبیایی Supremo 18 بوده و همچنین این دان از برترین و بالاترین مرتبه دانه در دسته Premium تهیه و تولید شده است.

مشخصات قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو :

ارتفاع و محل کشت : کوهستان فینکاس در ارتفاع  ۱۲۰۰ تا ۲۰۰۰ متر

زمان برداشت : ماه آپریل و دسامبر

نوع : Bourbon , Typica , Caturra , Tabi , Colombia , Maragogipe , Castillo

بادی یا بدنه : متوسط و زیاد (بادی غلظت نوشیدنی و تاثیر دهانی قهوه است که روی زبان احساس می‌شود)

کافئین: 1.17 درصد تا 1.37 درصد

عطر و طعم : ملایم، شیرین، کاکائویی، کاراملی، مرکباتی، فندقی

میزان تولید سالانه : به طور تقریبی ۱,۹۱۴,۰۰۰,۰۰۰ پوند

درصد برشته شدن: دارک رست

عطر: قوی

اسیدیته : متوسط رو به بالا

ویژگی‌های قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو : 

• طعم زرد الو و لیمو و پرتقال
• عطر citrus و گل مانند

قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو از سراسر کشور کلمبیا با دانه‌هایی بسیار با کیفیت با سایز دانه سبز (اسکرین) 18/17 جمع آوری شده است. کشاورزان هنگام تحویل قهوه ، آن را بر اساس نقص و اندازه طبقه بندی می‌کنند ، چرا که اندازه دانه‌های قهوه می‌تواند نشانه‌ای از طعم آن باشد. با این طبقه بندی بر روی تعداد نقص در دانه‌های قهوه بررسی‌هایی که باید ، صورت گرفته و کیفیت آن‌ها دسته بندی می‌شود.

لازم به ذکر است که قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو بالاترین استاندارد قهوه را در کلمبیا به خود اختصاص داده است. این قهوه به علت دارا بودن سطح اسیدیته ، به راحتی سطحی صاف را فراهم می‌کند. 

این قهوه رست شده با داشتن طعم‌های جذاب کارامل ، شکلات ، میوه‌ای و شیرین و نت‌های دلپذیر گیلاس و عسل یک انتخاب فوق‌العاده برای دوست داران قهوه می‌باشد.

از طرفی این نوع قهوه با همه شیوه‌های دم آوری سازگاری داشته و به عنوان قهوه فیلتر هم قابل استفاده است. همچنین در دم آوری به عنوان اسپرسو نیز بسیار لذیذ و خوش طعم می‌باشد.

مناطق کشت قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو :

این کشور دارای سی و دو ایالت و بیست و دو منطقه قهوه ساز است که در پایین معروف‌ترین و محبوب‌ترین مناطق را ذکر کردیم :

• ایالت تولیما (Ibague) 
• دره کائوکا (Cali)
• بخش هويلا (Neiva) 
• ایالت سانتاندر (Bucaramanga) 
• آنتیواکیو (Medellin) 
• بخش کالداس  (Manizales)
• بخش نارینو (Pasto) 
• بخش کائوکا (Popayán) 

برای مثال ویژگی‌های دانه سبز هويلا متمایل به طعمی میوه‌ای بوده و آنتیواکیو، با داشتن نت‌های مرکبات طعمی خاص را همراه خود دارد. همچنین قهوه تولیما به علت داشتن اسید سیتریک و درخشان بودن و به خصوص قهوه‌هایی که در مناطق سانتاندر کشت می‌شوند اکثرا با نت تنباکو و شکلات همراه هستند.

سه فاکتور مهم در تعین کیفیت دان قهوه : ( که سبب کیفیت پایین می‌شود)

• تاریخ تولید قدیمی
• رست بد (تفت دادن و بو دادن نادرست)
• ذخیره نامناسب

اما لازم به ذکر این مهم است که عدم وجود درختچه‌های مناسب، زمین و شرایط جغرافیایی نامناسب بسیار در کیفیت و کشت دان قهوه تاثیر داشته و محصول مرغوب و با کیفیتی تولید نمی‌شود.

از خواص بی‌نظیر قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو می‌توان به موارد زیر اشاره داشت :

• افزایش طول عمر
• سلامت کبد
• پیشگیری از آلزایمر و پارکینسون
• انرژی بخش
• افزایش تمرکز
• پیشگیری از دیابت نوع 2
• لاغری و کاهش وزن
• پیشگیری از سرطان
• کاهش علائم افسردگی
• بهبود کارایی جسمی
• کاهش خطر بروز سکته مغزی

دلیل محبوبیت بسیار زیاد قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو

این قهوه به علت داشتن کافئین کم، طعمی شیرین و سبک و نت‌های اسیدی قوی و تلخی کمتر یک فنجان قهوه غنی‌تر و خوش طعم‌تر از روبوستا تولید کرده و لبخندی برای شما به ارمغان می‌آورد.

روش های متداول دم کردن قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو

اروپرس

طعم بادی کامل و متعادل قهوه عربیکا کلمبیا بسیار مناسب برای استفاده از روش اروپرس می‌باشد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید همه ساله شهر بوگوتا ، شهری که پایتخت کلمبیا استمیزبان رقابت‌های اروپرس بوده که به منظور بهبود یافتن بیش از پیش فرهنگ دم کردن قهوه در این کشور برگزار می‌شود.

اسپرسو

همانطور که در بالا گفته شد قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو از تلخی کمی برخوردار بوده و همچنین از طرفی دیگر طعم ملایم این قهوه و اسیدیته بالای آن باعث شده گزینه ایده آلی برای تهیه قهوه اسپرسو به حساب آید.

لازم به ذکر است که قهوه عربیکا کلمبیا برای تهیه نوشیدنی‌های اسپرسو شیری از جمله کاپوچینو و ماکیاتو انتخابی فوق‌العاده جذاب است.

قبل از خرید میتوانید با مشاورین ما در واتساپ و یا بصورت تلفنی مشاوره رایگان دریافت کنید.