قهوه اسپرسو ترکیب 90 درصد عربیکا

کشورهای برتر تولید کننده قهوه اسپرسو ترکیب 90 درصد عربیکا در جهان

دانه‌های قهوه اسپرسو ترکیب 90 درصد عربیکا محبوب‌ترین دانه‌های قهوه هستند و حدود 60 درصد از قهوه جهان را تشکیل می دهند. این دانه‌ها قرن‌ها پیش در ارتفاعات اتیوپی به وجود آمدند و حتی ممکن است اولین دانه‌های قهوه باشند. باید بگوییم گرچه کشورهای بسیاری وجود دارند که این قهوه را تولید می‌کنند اما قهوه مصرف شده در سرتاسر جهان فقط از چند تولید کننده پیشرو تهیه می شود.         گونه عربیکا خیلی زود در ارتفاعات جنوب غربی اتیوپی کشف شد و توسط فرانسوی‌ها و هلندی‌ها در سراسر جهان پخش شد. باید بگوییم دانه‌های قهوه بسته به محل رشد آنها طعم و کیفیت متفاوتی دارند. مشخصات طعم متفاوت برای مناطق خاصی در کمربند قهوه مشخص است. به عنوان مثال، قهوه‌ای که در آفریقا رشد می‌کند به علت داشتن طعم‌های میوه‌ای متمایز و مرکباتی که در مشخصات طعمی آن وجود دارد سبک‌تر و اسیدی‌تر از قهوه‌ای است که در سایر نقاط جهان رشد می کند. و از سویی دیگر، قهوه‌های آمریکای جنوبی به احتمال زیاد دارای نت‌های طعمی آجیلی هستند و یا قهوه‌ای که در آسیا رشد می‌کند با طعم‌های خاکی که یادآور ادویه‌هایی مانند دارچین یا میخک است مشخص می شود و قهوه این منطقه شیرین‌تر است.

نت‌های طعمی قهوه 90 درصد عربیکا

به گفته کارشناسان و قهوه‌دانان، دانه‌های عربیکا طعم بهتر، متنوع‌تر و لطیف‌تری نسبت به روبوستا دارند اما با این حال، برای ویتنام (پایتخت روبوستا) طعم لوبیا عربیکا هنوز کاملاً جدید است. و این نوع قهوه اگرچه کافئین کمی دارد، اما طعم بیشتری نسبت به قهوه روبوستا دارد. و به‌طور کلی قهوه عربیکا دارای دو نوع موکا و کاتیمور است که نوع موکا آن رایحه فوق‌العاده و طعمی شیرین دارد و نوع کاتیمور آن رایحه‌ای قوی و طعمی نسبتا ترش دارد.

ویژگی‌های قهوه 90 درصد عربیکا

قهوه عربیکا برای آب و هوای معتدل با دمای 15 تا 25 درجه سانتیگراد و ارتفاع بیش از 1000 متر مناسب است. بنابراین، آنها اغلب در کشورهای آمریکای جنوبی رشد می کنند. از نظر شکل، قهوه عربیکا بیضی شکل است و دانه‌های عربیکا بلندتر از دانه‌های روبوستا هستند. همچنین میزان چربی موجود در عربیکا دو برابر دانه‌های قهوه روبوستا بوده و حدود 60% است.

تشخیص رنگ دانه های قهوه هنگام برشته کردن

در واقع قهوه‌های با کافئین زیاد بعد از برشته شدن رنگ روشن‌تری خواهند داشت و این مورد یکی راه‌های تشخیص دو نوع قهوه مورد بحث است. همچنین عربیکا اگر به مقدار مناسب برشته شود رنگ کاملاً تیره و درخشندگی بسیار زیبایی خواهد داشت. و روبوستا کمی رنگ پریده و تا حدودی زرد خواهد بود. در آخر باید بگوییم فروشگاه اسپرسو ایلیا قهوه‌های تازه را به اندازه دلخواه شما رست می‌کند و شما می‌توان از همین صفحه قهوه اسپرسو ترکیب 90 درصد عربیکا را تهیه کنید.