ترکیب قهوه 70 درصد روبوستا G1

ترکیب قهوه 70 درصد روبوستا G1

در مقالات قبلی برای شما توضیحاتی در مورد قهوه روبوستا دادیم. در این مقاله سعی داریم به شما یک فنجان قهوه بسیار خوب از میکس ویژه 70 درصد روبوستا را به شما معرفی کنیم. قهوه های ترکیبی یا میکس اغلب محبوب تر از قهوه های single origin  هستند، زیرا این قهوه های ترکیبی می توانند طعم خود را برای مدت زمان طولانی تری ثابت نگه دارند.

قهوه Single Origin چیست؟

دانه‌های قهوه خالص هستند که فقط از یک مزرعه، یک کشور یا یک نوع قهوه تولید یا برشته می شوند که در همان سطح نیز بو داده و برداشت می‌شوند. توجه: “اگر دانه‌های قهوه در زمان برشته شدن از چندین مزرعه باشند، ، قهوه Single Origin  نیست. اگر قهوه از همان مزرعه باشد اما در بوته‌های مختلف برشته شده باشد یا از قبل مخلوط شده باشند و حتی اگر قهوه از کشور دیگری می آید که اطلاعات واضحی روی بسته بندی آن وجود ندارد، باز هم قهوه ها   Single Originنیستند و مانند میکس ویژه 70 درصد روبوستا یک قهوه ترکیبی یا میکس به حساب می آیند.” اگر قهوه تک منشا را در سطح روست مناسب برشته کنید، طعم اصلی منطقه کشت قهوه را احساس خواهید کرد. برای مثال:

• قهوه آمریکای لاتین اسیدی و بوی آجیل و کاکائو می دهد.
• قهوه در آفریقا، بوی لیمو و توت فرنگی می دهد.
• قهوه از منطقه آسیا و اقیانوسیه دارای رایحه های علف، روستایی و دانه ای خواهد بود.

قهوه مخلوط یا میکس چیست؟

قهوه میکس ترکیبی از انواع مختلف قهوه، قهوه با برشته های مختلف، ساختارهای طعمی مختلف برای ایجاد طعمی جدید، متفاوت از قهوه خالص است. برای خلق یک طعم جدید از قهوه و ایجاد تعادل در شیرینی، عطر، اسیدیته و موارد دیگر ما از میکس قهوه استفاده می کنیم. قهوه روبوستا طعم تلخ قوی دارد در صورتی که عطر طولانی و ماندگاری بالایی ندارد اما عربیکا طعم ترش خاصی دارد. ترکیب دانه های این دو قهوه، قهوه کامل تری را به وجود می آورد به همین علت قهوه میکس ویژه 70 درصد روبوستا یک ترکیب بسیار خوب است. احتمالاً یکی از سؤالاتی که قهوه‌ پزها اغلب از خود می ‌پرسند این است که چه زمانی قهوه میکس ویژه 70 درصد روبوستا را مخلوط کنند؟ قهوه ای که قبل از برشته شدن مخلوط می شود، برشته ای ایجاد می کند که طعمی یکنواخت و با طعم های مختلف دارد، اما تشخیص بوی خالص هر دانه دشوار است.در این صورت، اگر قهوه بعد از فرآیند دم کردن مخلوط شود، می توانید مستقیماً طعم خالص دانه های قهوه را در مخلوط احساس کنید، علاوه بر این، انتخاب ترکیب قبل یا بعد از برشته کردن قهوه نیز به هدف قهوه ساز بستگی دارد. بسیاری از روست‌کننده‌ها بر این باورند که مخلوط کردن میکس ویژه 70 درصد روبوستا قبل از برشته کردن آن باعث می‌شود قهوه طعم بی ‌نظیری پیدا کند و بعد از برشته کردن و سپس مخلوط کردن، بسیار خاص‌ تر می شود. قهوه مخلوط شده قبل از برشته شدن همان رنگ را خواهد داشت.  از سوی دیگر، برخی ها بر این باورند که برای به حداکثر رساندن طعم آجیل‌های مختلف، بهتر است پس از تفت دادن هر نوع را مخلوط کنیم.  قهوه مخلوط پس از برشته شدن رنگ های مختلفی خواهد داشت. با توجه به توضیحات بالا شاید این میکس ویژه 70 درصد روبوستا نظر شما را به خود جلب کرده باشد ما در این تیم با تضمین اصالت و کیفیت با بهترین قیمت ممکن این میکس را در اختیار شما قرار داده ایم. ترکیب قهوه های روبوستا و عربیکا در اسپرسو ایلیا بهترین ترکیبها میباشد.