چرا پودر کاکائو هلندی انتخابی بی‌نظیر است؟
زمانی که صحبت از پودر کاکائو میشود، به جرأت میتوان گفت پودر کاکائو هلندی اسپرسو ایلیا یک انتخاب برجسته است. این پودر کاکائو، که با دقت و مهارت از دانه‌های کاکائوی گلچین درجه 1 آفریقای جنوبی تهیه شده، نه تنها برای باریستا ها و آشپزهای حرفه‌ای بلکه برای هر کسی که به دنبال طعمی عالی و کیفیتی مثال‌زدنی است، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب میشود.تهیه شده از دانه های دستچین کاکائو
پودر کاکائو هلندی ما با استفاده از دانه‌های کاکائوی دستچین شده، تجربه‌ای غنی و عمیق از طعم واقعی کاکائو را به ارمغان می‌آورد. هر قاشق از این پودر، حاوی عصاره‌ای از طبیعت است که با هر نوشیدنی یا دسر، لحظاتی به‌یادماندنی را برای شما رقم می‌زند.
خرید پودر کاکائو مرغوب
طعم متعادل کاکائو با تلخی کم
پودر کاکائو هلندی، با طعمی متعادل و تلخی کمتر نسبت به سایر انواع پودر کاکائو که در بازار موجود است، مطلوب‌ترین انتخاب برای تهیه دسرهای شکلاتی، نوشیدنی‌های گرم و … است. این طعم دلنشین، نتیجه فرآیند آلکالایزاسیون است که در آن، دانه‌های کاکائو با مواد آلکالی ترکیب شده و به آن‌ها طعمی ملایم‌تر می‌بخشد.مناسب ترین قیمت در مقابل کیفیت
ما می‌دانیم که کیفیت بالا نباید همیشه با قیمتی گزاف همراه باشد. به همین دلیل، پودر کاکائو هلندی اسپرسو ایلیا را با قیمتی بسیار مناسب، در مقایسه با سایر محصولات موجود در بازار، عرضه می‌کنیم. این امر به شما این امکان را می‌دهد که بدون نگرانی از هزینه، همیشه بهترین را انتخاب کنید.روش فرآوری کاکائو هلندی چیست؟
تولید پودر کاکائو به روش هلندی، که با نام روش آلکالایزاسیون نیز شناخته میشود، یک فرآیند تخصصی برای بهبود کیفیت و ویژگی های پودر کاکائو است. این روش در قرن 19 توسط کونراد فان هوتن، یک شیمیدان هلندی، ابداع شد و هدف آن بهبود رنگ، طعم و حل‌شوندگی پودر کاکائو بود.مراحل فرآوری کاکائو به روش هلندی
- انتخاب دانه‌ها: ابتدا دانه‌های کاکائوی باکیفیت از مزارع مختلف به ویژه آفریقای جنوبی انتخاب میشوند.
- پاکسازی و بو دادن: در این مرحله دانه ها پاکسازی شده و در فرآیندی شبیه به برشته کاری قهوه، بو داده میشوند. اینکار باعث آزاد شدن رایحه ها و طعم اصلی کاکائو میشود.
- آسیاب کردن: دانه‌های بو داده شده آسیاب میشوند تا به صورت خمیر درآیند.
- آلکالایزاسیون: خمیر کاکائو با محلول های آلکالی مانند کربنات پتاسیم مخلوط و فرآوری میشود تا میزان PH آن افزایش یابد.
- خشک کردن و پودر کردن: خمیر آلکالایز شده خشک و سپس به پودر نرم تبدیل میشود.
مزایای پودر کاکائو فرآوری شده به روش هلندی
- رنگ روشن تر: پودر کاکائو هلندی دارای رنگی روشن تر از نمونه های دیگر است. در کل هرچه رنگ پودر کاکائو روشن تر باشد، نشان از کیفیت بالاتر آن است.
- طعم غنی با تلخی کمتر: پودر کاکائو تولید شده به روش هلندی طعمی قوی و غنی دارد در حالی که میزان تلخی آن بسیار کمتر شده است.
- حل‌شوندگی عالی: پودر کاکائو هلندی به راحتی در مایعات حل میشود، که برای تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها ایده‌آل است.
خرید عمده پودر کاکائو
نقد و بررسی‌ها
حذف فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.